মুসনাদে আহমদ- ইমাম আহমদ রহঃ (আল-ফাতহুর রব্বানী)
খাদ্য অধ্যায়
হাদীস নং: ১১৯
খাদ্য অধ্যায়
পরিচ্ছেদ : গোশত রান্না করা, গোশত দাঁত দ্বারা কামড়িয়ে খাওয়া, বেশি ঝোল দেয়া এবং গরম অবস্থায় পরিবেশন না করা মুস্তাহাব।
১১৯। সাফওয়ান ইবন উমাইয়া (রা) থেকে বর্ণিত। তিনি বলেন, রাসূলুল্লাহ (ﷺ) দেখলেন যে, আমি হাড় থেকে হাতের সাহায্যে গোশত খাচ্ছি। তখন তিনি বললেন, হে সাফওয়ান! গোশত (সরাসরি) তোমাদের মুখের নিকটে নিয়ে যাও। কেননা, এটা অধিক তৃপ্তিদায়ক এবং দ্রুত হজমকারক।
(তিরমিযী, হাকিম। হাকিম (র) হাদীসটিকে সহীহ বলেছেন এবং যাহাবী (র) এটা সমর্থন করেছেন।)
ইবন শিহাব (র) সূত্রে হযরত আসমা বিনত আবি বাকর (রা) থেকে বর্ণিত যে, যখন তিনি সারীদ রান্না করতেন তখন এটাকে কিছুক্ষণ পানিতে ভিজিয়ে রাখতেন। যাতে তার উষ্ণতা দূর হয়। এরপর বলতেন, আমি রাসূলুল্লাহ (ﷺ)-কে বলতে শুনেছি, নিশ্চয়ই এটা অধিক বরকতময়।
(হাদীসটি হায়ছামী (র) বর্ণনা করে বলেছেন, ইহা আহমাদ দু'টি সূত্রে বর্ণনা করেছেন। প্রথম সূত্রে সংযোগ-বিচ্ছিন্নতা রয়েছে। দ্বিতীয়টি বর্ণনাকারী ইবন লাহী'আ বিতর্কিত। এতদসত্ত্বেও তার সূত্রে বর্ণিত হাদীস হাসান।)
(তিরমিযী, হাকিম। হাকিম (র) হাদীসটিকে সহীহ বলেছেন এবং যাহাবী (র) এটা সমর্থন করেছেন।)
ইবন শিহাব (র) সূত্রে হযরত আসমা বিনত আবি বাকর (রা) থেকে বর্ণিত যে, যখন তিনি সারীদ রান্না করতেন তখন এটাকে কিছুক্ষণ পানিতে ভিজিয়ে রাখতেন। যাতে তার উষ্ণতা দূর হয়। এরপর বলতেন, আমি রাসূলুল্লাহ (ﷺ)-কে বলতে শুনেছি, নিশ্চয়ই এটা অধিক বরকতময়।
(হাদীসটি হায়ছামী (র) বর্ণনা করে বলেছেন, ইহা আহমাদ দু'টি সূত্রে বর্ণনা করেছেন। প্রথম সূত্রে সংযোগ-বিচ্ছিন্নতা রয়েছে। দ্বিতীয়টি বর্ণনাকারী ইবন লাহী'আ বিতর্কিত। এতদসত্ত্বেও তার সূত্রে বর্ণিত হাদীস হাসান।)
كتاب الأطعمة
باب ما يستحب في طبخ اللحم ونهسه وتكثير المرق وعدم تعاطيه حارا
عن صفوان بن أمية قال رآني رسول الله صلى الله عليه وسلم وأنا أخذ اللحم عن العظيم بيدي، فقال يا صفوان: قلت لبيك، قال قرب اللحم من فيك فإنه أهنأ وأمرأ (عن ابن شهاب عن أسماء بنت أبي بكر) رضي الله تبارك وتعالى عنهما أنها كانت إذا ثردت غطته شيئا حتى يذهب فوره ثم تقول إني سمعت رسول الله صلى الله عليه وسلم يقول إنه أعظم للبركة