و علَيْــــــــــــــــــــكُم السلام ورحمة الله وبركاته

بسم الله الرحمن الرحيم

সকল প্রকার দুনিয়াবী বৈধ কাজের শুরুতে বিসমিল্লাহ বলতে হয়। হারাম বা মাকরূহ কাজের শুরুতে বিসমিল্লাহ বলা হারাম, এমনকি তা আল্লাহর সাথে ধৃষ্টতা প্রদর্শনের শামিল। এবং এটা কুফর পর্যন্ত পৌঁছে দেয়। সুতরাং বিসমিল্লাহ সম্পর্কে আপনার শ্রুত উক্ত বক্তার কথাটি সঠিক।
আপনার প্রশ্নের দ্বিতীয় অংশটা অস্পষ্ট, তাই উত্তর দেয়া যাচ্ছে না।
প্রমাণাদি
(শরহু ফিকহিল আকবার- ১৬৯পৃঃ, মা-লা বুদ্দা মিনহু-১৩৪পৃঃ, ফতোয়ায়ে মাহমুদিয়া ২/৩৭৭পৃঃ)

والله اعلم بالصواب